Para acompanhar o Filé JK fiz esses legumes ao forno. Ficou tão delicioso que quase se podia dispensar a companhia do astro principal e fazer desse coadjuvante o personagem principal da refeição.
Ingredientes
1 batata doce média
1 cenoura grande
1 abobrinha média
2 mandioquinhas (batata salsa) médias
1 batata inglesa grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 cebola roxa média
3 dentes de alho inteiros e com casca
folhas de manjericão
alguns raminhos de alecrim (pouco)
2 folhas de louro
sal (usei flor de sal)
azeite quanto deseje
salsinha e cebolinha picadas grosseiramente
Como fiz
Cortei a cebola em meia lua, os pimentões em tiras e o restante dos ingredientes em fatias grossa. Levei a um refratário e adicionei os dentes de alho (com a casca), o louro, as ervas frescas, o azeite em abundância e por último a flor de sal. Envolvi bem para que todos os ingredientes ficassem agregados. Cobri o refratário com papel alumínio e deixei em forno baixo por aproximadamente 30 minutos. Depois retirei o alumínio e deixei mais uns 15 minutos no forno, até que as batatas atingissem um cor dourada e a cebola começasse a caramelizar.
E foi assim!
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| E ficou assim! |
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