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| Crescendo, crescendo, crescendo.... |
Mais uma receitinha do Álvaro Rodrigues, boa para quem tem pressa, visita inesperada, para quem gosta muito de iogurte ou para quem gosta de novas experiências....
Esse pão tem textura diferente dos tradicionais, sua preparação como o título já denuncia é "expressa"...que não se espere dele, nada mais do que o nome oferece...rapidez, facilidade e sabor.
Ingredientes
Massa
2 tabletes (15g cada) dissolvidos em 1/2 colher (sopa) de açúcar e em 1/2 colher (sopa) de leite morno
2 potes de iogurte natural (consistência firme) em temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo grande
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de salame moído
1 xícara (chá) de presunto moído
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas (não coloquei porque meu filho não gosta, mas faz falta...)
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Com fiz
Bati todos os ingredientes no liquidificador. A sequência foi essa: ovo, óleo, fermento, sal e depois o queijo ralado. Segundo o Álvaro, o leite morno utilizado com o açúcar para dissolver o fermento é um truque que permite uma melhor fermentação.
Depois dos ingredientes batidos, despejei em uma tigela e fui juntando a farinha de trigo aos poucos primeiro com a ajuda de um fouet e depois com uma boa colher de pau. Misture bem, mas não é massa para sovar. Segundo Álvaro a quantidade de trigo deve ser exatamente a recomendada.
Coloque então os ingredientes e incorpore bem a massa. Eu fiz em duas formas uma pequena de alumínio (descartável) e uma normal para bolo inglês, ambas untadas e esfarinhadas. Deixei crescer até dobrar de volume, antes de levar ao forno médio pré-aquecido salpiquei com parmesão ralado grosso e orégano.
Deixei assar até ficar bem dourado. O resultado está aí..nas fotos.
É uma boa alternativa para um lanche, o sabor do iogurte fica bem pronunciado e o manjericão confere um aroma tentador.
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| Cresci!!! |
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| Prontinho e quentinho... |
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| Próximo do fim..que vida curta!!! |
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