Brigadeiro de doce de leite

Saí meio tortinho no "selfie"...mas sou gostoso assim mesmo.

Entre os docinhos presentes na festinha do meu filho (essa festinha está rendendo, né?) estava o brigadeiro de doce de leite. Como faz sucesso esse docinho! Geralmente não sobra nada, se quisermos saboreá-los depois dos "eventos" temos que esconder alguns. 

Delícia deliciosa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado (uso o Moça -Nestlé -, porque a consistência é outra, né?)
1 colher (sopa) manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de doce de leite (comprei pronto)
Coco ralado (flocado) para cobrir

Como fiz

Em uma panela, fogo bem baixo, derreti levemente a manteiga. Em seguida juntei o leite condensado e o doce de leite. Misturei bem e comecei o processo de "mexeção"...com uma espátula de silicone, em movimentos circulares até que a massa começasse à se desgrudar do fundo da panela. Deixei mais alguns minutos para garantir o ponto de enrolar. 

Transferi para um recipiente untado e deixei esfriar à temperatura ambiente.

Finalmente formatei as bolinhas, passei-as em flocos de coco (usei o industrializado, pois o natural deve ser consumido rapidamente) e coloquei-as nas forminhas. Ficaram ali, aguardando a festenha!